سان ڊياگو ڪائونٽي جي اترئين سرحد تي هڪ ننڍڙي، خاموش فارم تي، ڪيني فيز هر سال آڪٽوبر ۾ شروع ٿيندڙ روشن ڳاڙهي اسٽرابيري جون قطارون پوکين ٿا. Feitz ٿي سگهي ٿو دنيا جو سڀ کان وڏو پرستار اسٽرابيري جو. هو ڪيليفورنيا جي وڏي زراعت واري صنعت جو صرف هڪ ٽڪرو آهي. گولڊن اسٽيٽ ملڪ جي 80 سيڪڙو کان وڌيڪ ٽماٽر، زردالو، ايواڪاڊس، تاريخون، انجير، ڪيئي، زيتون، پلمس، پرون، ممڪي، بليڪ بيري، رسبري، ٽينگرين، شراب انگور ۽ اسٽرابيري پيدا ڪري ٿي.
۽ انهن سڀني مان، فيٽز چوي ٿو اسٽرابيري هڪ آهي سڀ کان وڌيڪ خراب ٿيڻ واري، نازڪ کاڌي وڌڻ لاء. هر سال جوا هوندو آهي، ۽ ڪجهه سال هو صرف ان سال جي فصل ۾ لڳل پئسا واپس ڪمائڻ ۾ خوش هوندو آهي.
پر هن جون ڪيتريون ئي اسٽرابريون ڪچري ۾ پئجي ويون. آمريڪا ۾، هڪ ٽيون کان وڌيڪ کاڌ خوراڪ اڇلايو ويندو آهي، ۽ اهو گهڻو ڪري تازي پيداوار سان ٿئي ٿو. ضايع ٿيل کاڌو لڳ ڀڳ چوٿون لينڊ فلز تي مشتمل آهي. اتي اهو دنيا جي گرين هائوس گيس جي اخراج جو 8 سيڪڙو ختم ڪري ٿو ۽ جاري ڪري ٿو.
لينڊ فل فضول فارم تي شروع ٿئي ٿو - ڇاڪاڻ ته اسٽرابيري کي خوبصورتي جو مقابلو کٽڻو آهي. ڪا به شيءِ جيڪا تمام وڏي، تمام ننڍڙي، تمام عجيب شڪل واري، يا ڪافي ڳاڙهي نه هجي، اها چونڊي نه ٿي.
هن جو چوڻ آهي ته هڪ ٻوٽي مان 50 کان 60 سيڪڙو ميوو پيدا ٿئي ٿو، جيڪو سڄي اسٽرابيري طور وڪرو ٿئي ٿو. ٻيو 20٪ شايد مڪمل نظر نه اچي پر کائڻ لاءِ محفوظ آهي. اهي جام ۽ منجهيل بيري سموٿي ميڊلز ۾ تبديل ٿي ويندا آهن. باقي بچيل ٻوٽن ۾ رهجي وڃن ٿا ۽ هيٺ هلن ٿا ته جيئن اسٽرابيري جي ايندڙ نسل کي کارايو وڃي.
مڪمل مضمون پڙهو www.kcrw.com تي.