نئون اوريگون اسٽيٽ يونيورسٽي ترقي يافته ٽماٽو مڊ نائيٽ روما 10 سالن جي انڊيگو گلاب جي قدمن تي عمل ڪري ٿو، پهريون اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال جامني ٽماٽو مارڪيٽ تي دستياب آهي.
Indigo Rose کي Jim Myers، سبزي پالڻ وارو ۽ OSU ڪاليج آف ايگريڪلچرل سائنسز ۾ پروفيسر پاران پاليو ويو. اڌ رات جو روما ۽يگون اسٽار کي پار ڪرڻ جو نتيجو آهي، هڪ وڏو، گوشت وارو ٽماٽو، بهترين ذائقي سان ٽڪرائڻ يا پيسٽ ڪرڻ لاءِ سٺو آهي، ۽ انڊيگو گلاب، هڪ ڳاڙهو جامني رنگ وارو ٽماٽو جنهن ۾ اينٿوڪيانين شامل آهن، ساڳيا صحت مند اينٽي آڪسيڊنٽ بلو بيري ۾ مليا آهن. ٻنهي قسمن کي OSU ۾ پڻ ترقي ڪئي وئي.
”اسان واقعي ڳري انڊگو قسم جي پروسيسنگ ٽماٽو لاءِ چونڊ ڪري رهيا هئاسين،“ ميئرز چيو. "آخرڪار، اسان کي هڪ واقعي سٺو مليو. ڪو به ماڻهو گهر جي ڪيننگ ۾ دلچسپي وٺندو. شيف اهو پسند ڪن ٿا ساس ٺاهڻ لاءِ. هن وقت، سيٽل ۾ سيريس پائي پيزا ساس ٺاهڻ لاءِ مڊ نائيٽ روما استعمال ڪري رهيو آهي.
مزاحمت
مڊ نائيٽ روما لاءِ، ميئرز ذائقي ۽ بيمارين جي مزاحمت تي ڌيان ڏنو، ٻين ڪيترن ئي پيسٽ ٽماٽن جي ڀيٽ ۾ هڪ بهتر ذائقيدار ٽماٽو کڻي آيو. اهو پڻ verticillium wilt جي مزاحمتي آهي. ٻوٽو هڪ نيم مقرر ڪيل قسم آهي، مطلب ته ٽماٽا لڳ ڀڳ ساڳئي وقت پکندا آهن، ان کي محفوظ ڪرڻ لاء بروقت بڻائي ٿو. ڳاڙهي چمڙي ۾ اينٿوڪيانين شامل آهن. تنهن ڪري، اينٽي آڪسائيڊرن کي رکڻ لاء، چمڙي کي پروسيسنگ ۾ شامل ٿيڻ گهرجي. مائرز مشورو ڏئي ٿو ته ساس کي بلينڈر يا فوڊ پروسيسر ۾ هلايو ۽ پوءِ ان کي ڇني ذريعي دٻايو، جيڪو هن ڪاميابيءَ سان ڪيو آهي.
Indigo Rose جڏهن 2011 ۾ متعارف ڪرايو ويو ته هلچل مچائي ڇڏي. اينٽي آڪسيڊنٽ جا صحت جا فائدا وڏي پيماني تي مشهور ٿي چڪا هئا ۽ پهريون جامني ٽماٽو قابل ذڪر هو. پر ڇاڪاڻ ته ان کان اڳ مارڪيٽ ۾ ڪا به شيءِ نه آئي هئي، گهر جي باغبانن کي پڪ نه هئي ته فصل ڪڏهن پوکيو وڃي ۽ گهڻو اڳ کڻڻ جي ڪوشش ڪئي. جيئن اضافي معلومات سامهون آئي، ماڻهو ٽماٽو جي رنگ جي تبديليءَ کان واقف ٿي ويا، چمڪندڙ نيري-جامني کان ٿلهي جامني-ناسي تائين، هيٺان سائي کان ڳاڙهي ٿي ويو.
اڌ رات جو روما ساڳيءَ طرح اونداهي ٿئي ٿي، ۽ سج جي روشني جامني رنگ جي جلد حاصل ڪرڻ لاءِ اهم آهي، جنهن ۾ اينٿوڪيانين شامل آهن، ميئرز چيو. اينٽي آڪسيڊنٽس جي بلند ترين سطح حاصل ڪرڻ لاءِ، ٽماٽن تائين سج جي وڌ ۾ وڌ مقدار تائين پهچڻ جي اجازت ڏيڻ لاءِ ٽريلس استعمال ڪريو ۽ اضافي پنن کي ڇنڊيو.
Indigo Rose ۽ Midnight Roma جي ترقيءَ جي وچ ۾، Myers Indigo Cherry Drops، Indigo Pear Drops ۽ Indigo Kiwi متعارف ڪرايا، جيڪي سڀ بازار تي آسانيءَ سان دستياب آھن سواءِ Kiwi. نسل وڌائڻ هڪ سال ڊگهو، ڏکوئيندڙ عمل آهي جيڪو نر اسٽيمن مان پولن کڻڻ لاءِ هٿ سان عورت جي طرز تي برش ڪرڻ لاءِ. هر نسل لاءِ، هو بهترين چونڊيندو آهي ۽ ان عمل کي ورجائيندو آهي جيستائين هو پنهنجي معيار مطابق ٽماٽو پيدا نه ڪري.
Indigo Rose لاءِ والدين مان هڪ جنهن جي ڪري ان جي جامني رنگ جي، اينٿوسيانين سان ڀريل چمڙي هڪ تجرباتي قسم هئي جهنگلي ٽماٽو جين سان دريافت ڪيل ڪارل جونز، هڪ ان وقت جي او ايس يو گريجوئيٽ شاگرد جيڪو ڪيليفورنيا يونيورسٽي، ڊيوس ۾ هڪ خاص مجموعي ۾ ٻوٽن جي جانچ ڪري رهيو هو. , اهو آمريڪي ڊپارٽمينٽ آف ايگريڪلچر جي نيشنل پلانٽ گرمپلازم سسٽم جو حصو آهي. ان موقعي تي، اينٽي آڪسيڊنٽ جي صحت جي فائدن کي عام طور تي معلوم نه ڪيو ويو آهي ۽ ٻيا نسل پرست مارڪيٽ ۾ جامني ٽماٽو تي ڪم نه ڪري رهيا هئا. ھاڻي انڊگو گلاب استعمال ڪيو ويو آھي اضافي لائينون ٺاهڻ لاءِ، ميئرز چيو.
”جڏهن ته ٻيا ميوا، جهڙوڪ بلو بيري، ۾ اينٿوڪيانين جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي، آمريڪا ۾ ٽماٽا عملي طور روزانو استعمال ڪيا ويندا آهن،“ مائرز چيو. "ٽماٽو قوم جي مقبول ترين سبزي آهي جيستائين توهان آلو ڳڻيو."
وڌيڪ معلومات لاء:
شموليت اسٽيٽ يونيورسٽي
www.oregonstate.edu